X

KREATIVNOST DOLENJSKE KUHINJE

Najpomembnejša sestavina dolenjske kuhinje je kreativnost.

V dolenjski kulinariki najdemo številne slovenske jedi s pridihom samosvojosti, tako vam bodo namesto sirovih, postregli pehtranove ali fižolove štruklje, namesto orehove pa korenčkovo ali ocvirkovo potico.

Nekoč skromna dolenjska kuhinja se je ohranjala s tradicijami in prazničnimi običaji domačinov, ki so skozi desetletja pripravljali jedi na enak način iz točno določenih sestavin. Prepoznavnost posameznih jedi je povezana z načinom priprave, njihova izvirnost pa z načinom življenja, hišno tradicijo in vedenjem ljudi.

Na bogastvo tradicionalne dolenjske kuhinje so zagotovo vplivale tudi sosednje države in njihove domače jedi, zato le-ta predstavlja preplet okusov Italije, Madžarske in Balkana.